Ristorante di pesce · Spoltore
Pesce fresco come lo tira la barca.
Crudi straordinari, grigliate sulla brace, salumi e bottarghe fatte in casa. Daniele sceglie la materia prima ogni giorno e la cucina davanti a te, con la legna selezionata e le mani di chi il mare lo conosce davvero.
Materia prima d'eccellenza
Pesce freschissimo scelto ogni giorno. Crudi straordinari, scampi, rana pescatrice, tonno di grande dimensione cucinato con maestria.
Cucina alla brace
Legna selezionata, cottura a vista. Il fumo e i profumi della legna arricchiscono ogni pietanza di sapori inediti e sublimi.
Salumi e bottarga fatti in casa
Dalle rudi mani di Daniele: salumi di pesce e bottarga che hanno un sapore che sa veramente di mare.
Quando il pesce è freschissimo, tutto il resto viene da sé
Non è un ristorante grande: è un'osteria dove Daniele entra in cucina e non esce finché non ha finito. Cucina alla brace a vista, crudi che tagliano e condiscono con le sue mani, salumi di pesce e bottarghe fatte in casa. Elena in sala sa quello che state per mangiare prima ancora che lo ordiniate, e vi guida tra i piatti del giorno con la cura di chi conosce ogni preparazione. Qui non ci sono piatti fissi: quello che c'è è quello che il mare ha portato, selezionato e trasformato.
Dal mare al piatto
Dicono di noi
“Quando vogliamo mangiare il pesce freschissimo e di qualità elevatissima, veniamo qui dove il livello è sempre salito. Daniele crea prelibatezze tra braci ardenti: crudi straordinari, stagionati di pesci che si arricchiscono dei profumi della legna. Salumi di pesce e bottarghe fatte dalle sue mani sapienti piene di amore per il mare. Per non parlare dei primi e secondi che stupiranno per cottura e sapore sublime. Grande maestria, grazie Elena per la cura in sala.”
“Da fuori non si direbbe ma qui si mangia pesce come nel miglior ristorante sul mare. Pesce freschissimo, poche cose da scegliere, cucina alla brace a vista. Crudi freschissimi, scampi alla brace e rana pescatrice grigliata: tutto freschissimo. Lo spaghetto con peperone crusco e bottarga di loro produzione è stato wow, notevole davvero. Prezzi in linea con la qualità.”
“Miglior locale di pesce nel Pescarese, senza ombra di dubbio. Tutto 10/10: qualità della materia prima, lavorazione, selezione olio, vini. Non il solito ristorante di pesce. I salumi di mare erano speciali, soprattutto la bottarga. Prezzo più che giusto. Cameriere super gentile e professionale. Sono uscito con il sorriso.”
Orari
- Mercoledì – Giovedì
- 20:00 – 22:00
- Venerdì
- 20:00 – 02:00
- Sabato – Domenica
- 13:00 – 14:30 · 20:00 – 22:00
- Lunedì – Martedì
- Chiuso